L’AOC Touraine compte une grande diversité́ de cépages, le sauvignon blanc domine l’encépagement de la région ( 43%). Le Touraine blanc jouit aujourd’hui d’une grande popularité auprès des amateurs de sauvignon, en raison d’une qualité de vinification qui n’a eu de cesse d’augmenter au fil des années.

Les Touraine blancs sont issus à 100% du cépage Sauvignon Blanc. Ces vins, à la robe souvent or pâle, déclinent une palette aromatique pouvant aller de notes fruitées rappelant les agrumes ou les fruits exotiques, aux notes florales, rappelant les fleurs blanches.

Ils conservent en fin de bouche une sensation de fraîcheur. Originaire de la vallée de la Loire, ce cépage blanc se caractérise par sa vigueur et sa tonicité. Le sauvignon de Touraine est considéré comme l’un des meilleurs au monde, l’année dernière, 39 vins de Touraine ont été médaillés au Concours Mondial du Sauvignon.

Des vins qui s’exportent

À l’instar des Châteaux de la Loire, les vins de l’AOC Touraine suscitent un enthousiasme considérable auprès du public étranger. Dans cet élan, les vins de l’AOC Touraine ne cessent de gagner en notoriété́ à l’international.

La part de marché à l’export représente 20% des volumes, principalement dans les pays anglo-saxons. Les ventes aux États-Unis connaissent également un dynamisme important, qui témoigne d’un réel engouement pour ces vins. Au total, les vins blancs représentent 90% du volume exporté. Le Concours Mondial du Sauvignon est une occasion unique pour les producteurs d’introduire leurs vins sur le marché international. Le concours est ouvert, sans discrimination, à tous les vins, vins spéciaux et mistelles élaborés majoritairement à partir du cépage sauvignon.