Comité Sauvignon

janvier 2019

De Sancerre à Marlborough

2019-10-01T10:02:37+02:0016 janvier 2019|Comité Sauvignon|

Comment le sauvignon blanc a amené la famille Bourgeois à l’autre bout du monde Sans doute, l’une des principales conditions requises pour cultiver la vigne et élaborer du vin, c’est d’être curieux. Mais tous les vignerons ne choisissent pas de mettre leur curiosité et leurs compétences à l'épreuve de l’autre côté du monde. Malgré une [...]

décembre 2018

Henry Marionnet et son sauvignon franc de pied

2019-10-01T10:04:19+02:0012 décembre 2018|Comité Sauvignon|

De nos jours, la quasi-totalité des vignes sont greffées sur des porte-greffes pour empêcher le retour du puceron mortel, le phylloxéra. Dans le Val de Loire, sur une partie de son vignoble, Henry Marionnet a fait le choix de se passer de cette précaution qui s’impose habituellement. David Cobbold revient sur les résultats de ces [...]

octobre 2018

Quels profils de sauvignon recherchent les amateurs de vins français et belges ?

2019-10-01T10:04:43+02:0029 octobre 2018|Comité Sauvignon|

Regards croisés Le sauvignon blanc est plébiscité par des consommateurs à travers monde mais comment son succès varie-t-il d’un pays à l’autre ? Avec une boutique au Touquet Paris Plage en France, et une autre à Tournai en Belgique, Pascale Guillier est particulièrement bien placée pour évaluer des différences d’approche selon chaque culture. Tout d’abord, présentez-nous [...]

Les arômes du sauvignon et le bois sont-ils incompatibles?

2019-10-01T10:05:29+02:0002 octobre 2018|Comité Sauvignon|

Le vieillissement du sauvignon sous bois a longtemps donné du fil à retordre aux vignerons et œnologues cherchant à apporter aux vins complexité et potentiel de garde à travers cette méthode. Valérie Lavigne, chargée de recherches auprès de la tonnellerie Seguin Moreau détachée à l’I.S.V.V ., explique comment le bois peut être utilisé de façon judicieuse. [...]

août 2018

Le cœur et la raison : l’histoire d’un domaine ancestral entré dans une nouvelle ère

2019-10-01T10:06:35+02:0029 août 2018|Comité Sauvignon|

Environ 10% de la superficie mondiale de sauvignon blanc se trouve en Afrique du Sud. Christian Eedes s’est rendu à l’éminent domaine Diemersdal pour mieux connaître son approche du cépage en compagnie de son œnologue Thys Louw. Durbanville est une ville de la province du Cap-Occidental en Afrique du Sud, à environ une demi-heure de [...]

juin 2018

Nouvelle-Zélande – Le sauvignon blanc pourrait-il ouvrir la voie au développement mondial des vins allégés en alcool ?

2019-10-01T10:06:56+02:0025 juin 2018|Comité Sauvignon|

En 2014, le secteur vitivinicole néo-zélandais s'est donné pour ambition de devenir le numéro un mondial des vins allégés en alcool dans le segment premium. Avec 60 % de son vignoble planté en sauvignon blanc pour près de 20 % de l'ensemble des superficies mondiales du cépage, ce projet néo-zélandais a le potentiel de changer [...]

mai 2018

Fransola, le sauvignon inattendu du Pénédès

2019-10-01T10:12:30+02:0022 mai 2018|Comité Sauvignon|

Pionnier à plus d'un titre, la famille Torres a investi les hauteurs du Pénédès pour élaborer du sauvignon blanc sur sa propriété de Fransola. Le journaliste et dégustateur Frédéric Galtier se penche sur la manière dont la maison a surmonté de nombreux obstacles pour préserver le caractère intrinsèque du sauvignon. Les sauvignons méditerranéens ont souvent [...]

février 2018

La faible production mondiale n’a pas d’impact sur le Concours Mondial du Sauvignon

2019-10-01T11:57:11+02:0021 février 2018|Comité Sauvignon|

Même si les gelées printanières de l'année dernière ont fortement affecté la production de vin en France, en Espagne et en Italie, le Concours Mondial du Sauvignon voit à nouveau croitre le nombre des vins inscrits. La légère diminution de la production des vins de sauvignon dans certaines régions viticoles françaises est contrebalancée par une [...]

décembre 2017

Le Sauvignon blanc promis à un bel avenir dans les Carpates

2019-10-01T11:57:18+02:0011 décembre 2017|Comité Sauvignon|

Lorsque terroir propice et microclimat adapté sont réunis, le Sauvignon blanc est de nature à produire des vins remarquables. Les pays situés dans le Bassin des Carpates en sont la parfaite illustration. Le journaliste serbe Tomislav Ivanovic, invité du Comité de pilotage, fait un tour d’horizon de l’implantation du Sauvignon blanc en Moldavie, Roumanie, Hongrie [...]

novembre 2017

Une interprétation inédite du sauvignon blanc…

2019-10-01T11:57:42+02:0008 novembre 2017|Comité Sauvignon|

© Paul J. White Vous êtes-vous déjà demandé à quoi pouvait ressembler le profil gustatif d’un Sauvignon il y a six mille ans ? Ou l’expression d’un Sauvignon qui s’apparenterait davantage à un vin rouge qu’à un blanc ? Le Dr Paul White se penche sur les nouvelles frontières de ce cépage. Si le Sauvignon, lui, n’existait pas [...]