Comité Sauvignon

juin 2020

Le sauvignon blanc slovène prochaine révélation du monde du vin ?

2020-06-17T09:08:55+02:0016 juin 2020|Comité Sauvignon|

Bordée par l'Autriche, l'Italie, la Hongrie et la Croatie, la Slovénie a jusqu'à présent été largement oubliée dans le monde du vin. Et pourtant, l’aptitude de son terroir à engendrer des sauvignons blancs de qualité fait qu’il est difficile d’imaginer un autre pays qui offre un éventail si large de profils – de la vivacité [...]

mai 2020

Fermentation hivernale de Sauvignon blanc

2020-06-03T11:02:06+02:0020 mai 2020|Comité Sauvignon|

Des caves sud-africaines vinifient le sauvignon blanc pendant l’hiver austral pour lui donner un atout supplémentaire La fraîcheur aromatique fait partie des qualités les plus recherchées dans les vins. En Afrique du Sud, certaines caves ont abordé cette problématique de façon littérale, en congelant les jus. L’œnologue conseil et chercheuse Dr Carien Coetzee présente les [...]

janvier 2020

Les origines du sauvignon blanc, un entretien avec José Vouillamoz

2020-01-17T11:23:09+02:0017 janvier 2020|Comité Sauvignon|

Le livre remarquable de Jancis Robinson, Julia Harding et José Vouillamoz intitulé « Wine Grapes » a été publié par l'éditeur Allen Lane en 2012. David Cobbold s’est empressé d'en acheter un exemplaire, devenu depuis, son livre de référence sur le vaste sujet des variétés de vignes. Il s’est entretenu avec José Vouillamoz à propos [...]

novembre 2019

Sauvignon blanc : la douceur est invincible

2019-11-27T09:02:35+02:0026 novembre 2019|Comité Sauvignon|

On connaît et on apprécie le sauvignon pour son côté incisif, sa tension affilée comme une lame, mais dans la catégorie des vins liquoreux aussi, le sauvignon a son mot à dire. Révélateurs de terroirs et illustrateurs de prouesses à la vigne comme dans la cave, les sauvignons doux expriment le caractère original de ce [...]

octobre 2019

Nouvelle-Zélande: La filière prend l’avenir du sauvignon à la légère

2019-10-22T10:02:33+02:0022 octobre 2019|Comité Sauvignon|

L'été dernier, une montée en flèche des ventes de boissons à faible teneur en alcool ou sans alcool a incité le distributeur britannique Sainsbury's à ouvrir au cœur de Londres un pub éphémère, avec pour seule offre, des boissons sans alcool ou allégées en alcool. L'initiative illustre une nouvelle fois à quel point la catégorie [...]

septembre 2019

Les grands terroirs de sauvignon blanc dans la Napa Valley

2019-10-01T09:55:01+02:0023 septembre 2019|Comité Sauvignon|

Associer de grands sauvignons blancs à une région relativement chaude plus connue pour ses cabernet-sauvignons peut paraître contraire à la logique. Mais comme le montre Deborah Parker Wong, non seulement le sauvignon a trouvé des terroirs adéquats dans la Napa Valley, il est même apte à y donner de très belles expressions. Au cours des [...]

juillet 2019

Italie: La montée en puissance du sauvignon blanc

2019-10-01T09:55:15+02:0022 juillet 2019|Comité Sauvignon|

Le journaliste italien Maurizio Valeriani retrace l’arrivée du sauvignon blanc au 19èmesiècle en Italie et son parcours jusqu’à nos jours, expliquant au passage comment le sauvignon italien a réussi à séduire un public d’amateurs très large. Un rôle capital dans la renaissance du secteur vitivinicole italien Le sauvignon blanc est arrivé en Italie en provenance de [...]

juin 2019

Le sauvignon blanc sud-africain et sa multiplicité de profils

2019-10-01T10:03:12+02:0017 juin 2019|Comité Sauvignon|

Les concours ne constituent pas uniquement l’occasion de se mesurer à la concurrence ni de disposer d’un outil marketing puissant en cas d’obtention d’une médaille. Ils permettent également de déceler les grandes tendances à l’œuvre au sein de la filière. Le Dr Carien Coetzee explique comment le concours FNB Sauvignon Blanc Top 10 révèle les orientations [...]

mai 2019

Sauvignon à climat frais : les outsiders de la côte atlantique du Portugal 

2019-10-01T09:56:48+02:0021 mai 2019|Comité Sauvignon|

Lorsqu’on évoque des sauvignons blancs à climat frais, le Portugal ne vient pas spontanément à l’esprit. Mais, comme l’a découvert le Dr Paul White, la rencontre entre conditions climatiques particulières et vignerons audacieux est en train de donner naissance à des sauvignons atypiques sur les terroirs les plus inattendus. Le sauvignon blanc est le genre [...]

avril 2019

Le sauvignon comme révélateur de l’aptitude de la région à élaborer de grands vins blancs

2019-10-01T09:57:00+02:0024 avril 2019|Comité Sauvignon|

Frioul-Vénétie Julienne Le sauvignon comme révélateur de l’aptitude de la région à élaborer de grands vins blancs Par Sharon Nagel Les sommets enneigés qui servent de toile de fond à la ville d'Udine, au cœur de la région de Frioul-Vénétie Julienne dans le nord-est de l'Italie, laissent entrevoir l’aptitude du vignoble à donner naissance à [...]