Comité Sauvignon

juillet 2019

Italie: La montée en puissance du sauvignon blanc

2019-07-23T09:48:14+02:00juillet 22nd, 2019|Comité Sauvignon|

Le journaliste italien Maurizio Valeriani retrace l’arrivée du sauvignon blanc au 19èmesiècle en Italie et son parcours jusqu’à nos jours, expliquant au passage comment le sauvignon italien a réussi à séduire un public d’amateurs très large. Un rôle capital dans la renaissance du secteur vitivinicole italien Le sauvignon blanc est arrivé en Italie en provenance de [...]

juin 2019

Le sauvignon blanc sud-africain et sa multiplicité de profils

2019-06-20T09:26:30+02:00juin 17th, 2019|Comité Sauvignon|

Les concours ne constituent pas uniquement l’occasion de se mesurer à la concurrence ni de disposer d’un outil marketing puissant en cas d’obtention d’une médaille. Ils permettent également de déceler les grandes tendances à l’œuvre au sein de la filière. Le Dr Carien Coetzee explique comment le concours FNB Sauvignon Blanc Top 10 révèle les orientations [...]

mai 2019

Sauvignon à climat frais : les outsiders de la côte atlantique du Portugal 

2019-05-22T10:57:48+02:00mai 21st, 2019|Comité Sauvignon|

Lorsqu’on évoque des sauvignons blancs à climat frais, le Portugal ne vient pas spontanément à l’esprit. Mais, comme l’a découvert le Dr Paul White, la rencontre entre conditions climatiques particulières et vignerons audacieux est en train de donner naissance à des sauvignons atypiques sur les terroirs les plus inattendus. Le sauvignon blanc est le genre [...]

avril 2019

Le sauvignon comme révélateur de l’aptitude de la région à élaborer de grands vins blancs

2019-04-24T16:56:10+02:00avril 24th, 2019|Comité Sauvignon|

Frioul-Vénétie Julienne Le sauvignon comme révélateur de l’aptitude de la région à élaborer de grands vins blancs Par Sharon Nagel Les sommets enneigés qui servent de toile de fond à la ville d'Udine, au cœur de la région de Frioul-Vénétie Julienne dans le nord-est de l'Italie, laissent entrevoir l’aptitude du vignoble à donner naissance à [...]

janvier 2019

De Sancerre à Marlborough

2019-01-16T09:31:40+02:00janvier 16th, 2019|Comité Sauvignon|

Comment le sauvignon blanc a amené la famille Bourgeois à l’autre bout du monde Sans doute, l’une des principales conditions requises pour cultiver la vigne et élaborer du vin, c’est d’être curieux. Mais tous les vignerons ne choisissent pas de mettre leur curiosité et leurs compétences à l'épreuve de l’autre côté du monde. Malgré une [...]

décembre 2018

Henry Marionnet et son sauvignon franc de pied

2018-12-13T10:48:24+02:00décembre 12th, 2018|Comité Sauvignon|

De nos jours, la quasi-totalité des vignes sont greffées sur des porte-greffes pour empêcher le retour du puceron mortel, le phylloxéra. Dans le Val de Loire, sur une partie de son vignoble, Henry Marionnet a fait le choix de se passer de cette précaution qui s’impose habituellement. David Cobbold revient sur les résultats de ces [...]

octobre 2018

Quels profils de sauvignon recherchent les amateurs de vins français et belges ?

2018-10-29T14:38:37+02:00octobre 29th, 2018|Comité Sauvignon|

Regards croisés Le sauvignon blanc est plébiscité par des consommateurs à travers monde mais comment son succès varie-t-il d’un pays à l’autre ? Avec une boutique au Touquet Paris Plage en France, et une autre à Tournai en Belgique, Pascale Guillier est particulièrement bien placée pour évaluer des différences d’approche selon chaque culture. Tout d’abord, présentez-nous [...]

Les arômes du sauvignon et le bois sont-ils incompatibles?

2018-10-02T17:07:18+02:00octobre 2nd, 2018|Comité Sauvignon|

Le vieillissement du sauvignon sous bois a longtemps donné du fil à retordre aux vignerons et œnologues cherchant à apporter aux vins complexité et potentiel de garde à travers cette méthode. Valérie Lavigne, chargée de recherches auprès de la tonnellerie Seguin Moreau détachée à l’I.S.V.V ., explique comment le bois peut être utilisé de façon judicieuse. [...]

août 2018

Le cœur et la raison : l’histoire d’un domaine ancestral entré dans une nouvelle ère

2019-06-14T11:16:04+02:00août 29th, 2018|Comité Sauvignon|

Environ 10% de la superficie mondiale de sauvignon blanc se trouve en Afrique du Sud. Christian Eedes s’est rendu à l’éminent domaine Diemersdal pour mieux connaître son approche du cépage en compagnie de son œnologue Thys Louw. Durbanville est une ville de la province du Cap-Occidental en Afrique du Sud, à environ une demi-heure de [...]

juin 2018

Nouvelle-Zélande – Le sauvignon blanc pourrait-il ouvrir la voie au développement mondial des vins allégés en alcool ?

2019-06-14T11:16:09+02:00juin 25th, 2018|Comité Sauvignon|

En 2014, le secteur vitivinicole néo-zélandais s'est donné pour ambition de devenir le numéro un mondial des vins allégés en alcool dans le segment premium. Avec 60 % de son vignoble planté en sauvignon blanc pour près de 20 % de l'ensemble des superficies mondiales du cépage, ce projet néo-zélandais a le potentiel de changer [...]