charles.piron@vinopres.com

Avatar

About Charles Piron

This author has not yet filled in any details.
So far Charles Piron has created 99 blog entries.

janvier 2020

Le Sauvignon Blanc, cépage roi en Touraine

2020-01-22T10:44:58+02:0015 janvier 2020|Communiqués de presse|

L'AOC Touraine compte une grande diversité́ de cépages, le sauvignon blanc domine l'encépagement de la région ( 43%). Le Touraine blanc jouit aujourd’hui d’une grande popularité auprès des amateurs de sauvignon, en raison d’une qualité de vinification qui n’a eu de cesse d’augmenter au fil des années. Les Touraine blancs sont issus à 100% du [...]

La Touraine, capitale mondiale du Sauvignon en 2020

2020-01-08T10:13:19+02:0007 janvier 2020|Communiqués de presse|

L’AOC Touraine, née en 1939, est l’une des appellations les plus importantes du Val de Loire. Entre Chambord et Azay-le-Rideau, en passant par Chenonceaux et Chaumont-sur-Loire, le vignoble de l’AOC Touraine s’étire paisiblement au fil de la Loire et de ses affluents. Le Concours Mondial du Sauvignon s’y tiendra du 5 au 7 mars [...]

mai 2017

Sancerre-Centre-Loire : L’émergence du Sauvignon dans les écrits historiques

2017-06-09T09:42:41+02:0023 mai 2017|Comité Sauvignon|

Au 1er siècle, Pline l’Ancien signale l’existence de vignobles sur les rives de la Loire. La découverte d’outils viticoles (serpes) datant de cette époque près de Sancerre prouve que la vigne y est cultivée. Des pépins de raisins vinifiés au 2ème siècle ont été retrouvés à Cosne-sur-Loire. Au 5ème siècle la présence de vignes est [...]

mars 2017

TROPHÉE SPÉCIAL « DENIS DUBOURDIEU »

2017-03-09T09:26:17+02:0009 mars 2017|Communiqués de presse|

La 8ème édition du Concours Mondial du Sauvignon, qui se tenait cette année à Bordeaux en France, vient de s’achever après deux journées de dégustations et rencontres entre journalistes, acheteurs, oenologues et producteurs venus de France ou du Monde entier. Organisé par l’ODG des Bordeaux et Bordeaux Supérieur et par le Concours Mondial de [...]

août 2016

Chine : Un cépage encore discret mais à fort potentiel

2016-10-24T15:10:59+02:0024 août 2016|Comité Sauvignon|

Le sauvignon entravé par des facteurs techniques et économiques Les cépages blancs représentent, peu ou proue, 5% de la superficie du vignoble chinois, ce pourcentage étant bien plus élevé si l’on tient compte des raisins de table. D’après l’expert reconnu, Zhu Li, le chardonnay, le riesling italien, le muscat de Hambourg et le long yan [...]

L’évolution des styles de sauvignon blanc : une affaire de mode ?

2016-11-28T15:10:53+02:0024 août 2016|Comité Sauvignon|

Eviter la répétition La réussite progressive du sauvignon blanc néo-zélandais sur les marchés mondiaux a inauguré un nouveau style, imité ailleurs dans l'Hémisphère sud. A la recherche de nouveaux marchés, des pays comme l'Australie, l'Afrique du Sud ou le Chili ont planté du sauvignon et tenté de suivre l'exemple de la Nouvelle-Zélande. Mais, comme souvent [...]

avril 2016

Les multiples visages du sauvignon chilien

2016-10-24T15:11:09+02:0020 avril 2016|Comité Sauvignon|

Jusqu’à la fin des années 80, les vins blancs chiliens étaient loin derrière les rouges. Généralement élaborés dans un style oxydatif et concentré à partir du cépage sémillon, ils étaient presque toujours de pauvres versions des ‘finos’ ou ‘manzanillas’ de Xérès. Les choses ont cependant beaucoup changé ces dernières années et ce sont peut-être les [...]

février 2016

Technologies pour améliorer la qualité du vin Sauvignon blanc

2016-10-24T15:11:01+02:0022 février 2016|Comité Sauvignon|

L’importance du terroir et des dates de récolte Ces deux catégories d’arômes adoptent au cours de la maturation deux comportements opposés. En effet, tandis que le taux de méthoxypyrazines diminue au cours de cette phase, celui des précurseurs thioliques augmente. Ainsi, le terroir et le choix de la période des vendanges provoquent des équilibres différents [...]

décembre 2015

Nouvelle-Zélande : Le sauvignon blanc donne naissance à une multiplicité de vins de terroir

2016-09-02T10:54:37+02:0004 décembre 2015|Comité Sauvignon|

Le sauvignon blanc a joué un rôle moteur dans la viticulture à la fois ligérienne et bordelaise pendant des siècles. Il doit sa notoriété à la Californie, mais c’est bien la Nouvelle-Zélande qui a été le premier pays producteur du Nouveau Monde à lui donner une dimension entièrement nouvelle, plus fraîche et plus légère. Du [...]

novembre 2015

Verdejo – Sauvignon : De l’autre côté du miroir

2016-10-24T15:11:01+02:0010 novembre 2015|Comité Sauvignon|

En Rueda, le sauvignon blanc forme un couple harmonieux avec la variété locale verdejo. Frédéric Galtier explique comment ce mariage est né et la façon dont vignerons et œnologues l’abordent. Il y a 40 ans, sous l'impulsion d'Émile Peynaud et la cave Marqués de Riscal, les premiers pieds de sauvignon étaient plantés en Espagne et [...]