Comité Sauvignon

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octobre 2017

Les vignerons ligériens mieux armés pour l’avenir grâce à la recherche sur le sauvignon

2017-10-18T13:42:42+00:00 octobre 17th, 2017|Articles de presse, Comité Sauvignon|

Les maladies du bois et une diversité génétique qui s’appauvrit de plus en plus représentent deux enjeux majeurs pour le secteur vitivinicole au niveau mondial. Le Service interprofessionnel de conseil agronomique de vinification et d'analyses du Centre (SICAVAC) à Sancerre a souhaité aborder ces deux problématiques à travers un programme de recherche dédié au sauvignon [...]

septembre 2017

L’émergence du sauvignon blanc boisé en Afrique du Sud, un vin net et frais

2017-09-05T12:47:07+00:00 septembre 5th, 2017|Comité Sauvignon|

Le sauvignon blanc fait désormais l’unanimité parmi de très nombreux consommateurs à travers le monde. Christian Eedes, rédacteur-en-chef de Winemag.co.za, se penche sur la manière dont les producteurs sud-africains revisitent le cépage afin de le rendre plus complexe, et plus intéressant encore. Même si le sauvignon blanc est apparu en Afrique du Sud dès la [...]

juillet 2017

Le sauvignon blanc s’étend des Alpes à la Mer noire

2017-07-18T10:26:53+00:00 juillet 18th, 2017|Comité Sauvignon|

Si la région des Balkans a découvert assez tardivement le charme et la polyvalence du sauvignon blanc, ce cépage y connaît désormais un fort engouement. Invité du “Comité de pilotage Sauvignon”, le journaliste serbe Tomislav Ivanovic dresse un portrait de l’implantation actuelle du sauvignon blanc dans quatre pays des Balkans. Les vignobles de sauvignon blanc [...]

juin 2017

Les avantages de la maturation du sauvignon sous bois

2017-06-12T10:13:25+00:00 juin 12th, 2017|Comité Sauvignon|

L’arôme est un facteur de qualité très important pour les aliments, mais pour le vin, c'est sans doute le caractère qui influence le plus sa qualité. Le professeur Roberto Zironi explique comment la maturation sous bois peut être employée pour préserver les arômes du sauvignon. De nombreux composés chimiques sont responsables de l’arôme du vin [...]

mai 2017

Sancerre-Centre-Loire : L’émergence du Sauvignon dans les écrits historiques

2017-06-09T09:42:41+00:00 mai 23rd, 2017|Comité Sauvignon|

Au 1er siècle, Pline l’Ancien signale l’existence de vignobles sur les rives de la Loire. La découverte d’outils viticoles (serpes) datant de cette époque près de Sancerre prouve que la vigne y est cultivée. Des pépins de raisins vinifiés au 2ème siècle ont été retrouvés à Cosne-sur-Loire. Au 5ème siècle la présence de vignes est [...]

mars 2017

Une place d’honneur pour Bordeaux lors du Concours Mondial du Sauvignon

2017-05-22T11:03:35+00:00 mars 21st, 2017|Comité Sauvignon, Communiqués de presse|

Plus de 860 échantillons 87 Médailles d’Or 65 dégustateurs de 17 pays, dont la Chine, l’Afrique du Sud et le Japon Région hôte 2018 : Styrie, Autriche Bruxelles, le 21 mars 2017 : C’est Bordeaux, la ville qui l’a vu naître, qui a accueilli le 8ème Concours Mondial du Sauvignon les 3 et 4 mars 2017. Au [...]

février 2017

Le sauvignon blanc et la recherche : une affaire de pionniers

2017-02-06T11:33:05+00:00 février 6th, 2017|Comité Sauvignon|

David Cobbold retrace l’évolution du sauvignon blanc en France à travers les efforts d’une poignée de vignerons pionniers. Il montre aussi comment la recherche, utilisée à bon escient, peut permettre une gestion très précise du cépage. Commençons par rendre hommage à Denis Dubourdieu, grand nom mondial de la recherche sur le cépage sauvignon blanc, qui [...]

janvier 2017

Washington propose des sauvignons blancs parmi les plus captivants du continent nord-américain

2017-01-13T13:33:51+00:00 janvier 13th, 2017|Articles de presse, Comité Sauvignon|

Washington recèle l’un des secrets les mieux gardés du monde du vin en Amérique : un profil desauvignon blanc qui tranche avec le style plus méridional, plus opulent et plus solaire qu’offre la Californie, tout en étant plus riche, mûr et tendre que les sauvignons plus frais et linéaires à influence océanique qui caractérisent l’Oregon. Le [...]

novembre 2016

New York « Le sauvignon blanc est un cépage majeur qui cristallise les attentions »

2016-11-28T11:39:38+00:00 novembre 28th, 2016|Articles de presse, Comité Sauvignon|

Tout comme Paris n’est pas la France ni Londres, le Royaume-Uni, New York est un microcosme à lui tout seul. Néanmoins, les tendances naissent souvent dans les grandes villes pour ensuite se propager à travers le pays. Nous avons demandé à Tom Geniesse, caviste chez Bottle Rocket à New York, d’expliquer la perception actuelle du [...]

octobre 2016

Oregon – Le sauvignon blanc retrouve la belle place qu’il mérite

2016-10-24T15:10:58+00:00 octobre 4th, 2016|Articles de presse, Comité Sauvignon|

Il est difficile d’imaginer un autre endroit au monde où le sauvignon blanc était autrefois important, puis est tombé en désuétude, pour enfin revenir sur le devant de la scène. L’Oregon correspond à ce profil. Le Dr Paul White raconte les déboires, et le retour en grâce, du sauvignon dans cet Etat de la région [...]