David Cobbold

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About David Cobbold

Journaliste, animateur d’émissions radiodiffusées et formateur, David Cobbold a quitté son Angleterre natale pour vivre en France en 1973 et se consacre exclusivement à des activités professionnelles dans le secteur du vin depuis 1983. Depuis 18 ans, il travaille à son compte en tant que journaliste et écrivain, tout en étant formateur auprès de professionnels et d’amateurs de vins à travers l’Académie du Vin de Paris et des clubs oenophiles. Outre les articles qu’il écrit pour le compte de magazines spécialisés en France (Regal et Gault Millau), au Canada (Vins et Vignobles), le Royaume-Uni, le Japon (Wands) et l’Inde (Sommelier India), il est co-auteur de plus de vingt livres sur le vin. En tant que journaliste spécialisé, il a été rédacteur-en-chef de deux magazines : « Flavours from France » et « The Wine Review of France », la version anglophone de la Revue du Vin de France. Depuis dix ans, il anime une émission hebdomadaire sur la seule émission dédiée aux vins en France, « In Vino BFM » (BFM est la chaîne d’affaires/économique numéro 1 en France). Il a également animé des émissions télévisées pour le compte de Wine TV (USA) et a collaboré à l’émission télévisée française « Paris Art de Vivre » sur BFM Business TV. Il y a environ 5 ans, il a co-fondé un site internet francophone consacré aux vins pour lequel il écrit régulièrement (www.eccevino.com). Il collabore régulièrement à des blogs sur le vin et d’autres sujets, notamment sur son blog « More than just wine » et le blog collectif « Les 5 du vin ».

février 2017

Le sauvignon blanc et la recherche : une affaire de pionniers

2017-02-06T11:33:05+00:00 février 6th, 2017|Comité Sauvignon|

David Cobbold retrace l’évolution du sauvignon blanc en France à travers les efforts d’une poignée de vignerons pionniers. Il montre aussi comment la recherche, utilisée à bon escient, peut permettre une gestion très précise du cépage. Commençons par rendre hommage à Denis Dubourdieu, grand nom mondial de la recherche sur le cépage sauvignon blanc, qui [...]

août 2016

L’évolution des styles de sauvignon blanc : une affaire de mode ?

2016-11-28T15:10:53+00:00 août 24th, 2016|Comité Sauvignon|

Eviter la répétition La réussite progressive du sauvignon blanc néo-zélandais sur les marchés mondiaux a inauguré un nouveau style, imité ailleurs dans l'Hémisphère sud. A la recherche de nouveaux marchés, des pays comme l'Australie, l'Afrique du Sud ou le Chili ont planté du sauvignon et tenté de suivre l'exemple de la Nouvelle-Zélande. Mais, comme souvent [...]

mai 2015

La Styrie, une zone de choix en Autriche pour le Sauvignon Blanc

2016-10-04T10:26:30+00:00 mai 19th, 2015|Articles de presse, Comité Sauvignon|

Si les vins blancs d'Autriche dominent la production de ce pays, qui ne comptent que pour 1% du volume total du vin dans le monde, c'est surtout par une autre variété que le sauvignon blanc, le grüner veltliner, très largement planté dans les deux premières régions viticoles de ce pays. C'est dans la troisième région [...]

décembre 2014

Le sauvignon blanc se met à table

2016-10-24T15:11:02+00:00 décembre 17th, 2014|Articles de presse, Comité Sauvignon|

Avant d'aborder le vaste sujet des accords mets/vins, il convient de cerner d'un peu plus près les profils aromatiques et gustatifs de ce cépage au caractère bien trempé. Quand il est expressif, ce qui est souvent mais pas nécessairement le cas, le sauvignon blanc offre des arômes qui vont de l'herbe et du citron vert [...]

octobre 2014

Seul ou en assemblage : un cépage vraiment polyvalent

2016-10-24T15:11:08+00:00 octobre 28th, 2014|Articles de presse, Comité Sauvignon|

Quelques cépages ont conquis leur titre de gloire grâce à un emploi en mono-cépage. D'autres l'ont fait essentiellement par l'assemblage. Rares sont ceux qui ont réussit aussi bien dans les deux modes, comme c'est le cas pour le sauvignon blanc. Ce n'est pas à moi de prétendre que l'un de ces usages soit « meilleur [...]

février 2014

Sauvignon blanc : un cépage français polyvalent devenu une star mondiale

2016-10-05T15:29:11+00:00 février 14th, 2014|Articles de presse, Comité Sauvignon|

Personne ne sait au juste ni où, ni quand, le sauvignon blanc a vu le jour en France, mais il est probable que cela soit quelque part en Val de Loire. La première mention connue de la variété date de 1534, mais sous le nom de Fiers, qui est un de ses anciens synonymes. Le [...]