Une interprétation inédite du sauvignon blanc…

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Une interprétation inédite du sauvignon blanc…

© Paul J. White Vous êtes-vous déjà demandé à quoi pouvait ressembler le profil gustatif d’un Sauvignon il y a six mille ans ? Ou l’expression d’un Sauvignon qui s’apparenterait davantage à un vin rouge qu’à un blanc ? Le Dr Paul White se penche sur les nouvelles frontières de ce cépage. Si le Sauvignon, lui, n’existait pas [...]

Les vignerons ligériens mieux armés pour l’avenir grâce à la recherche sur le sauvignon

Les maladies du bois et une diversité génétique qui s’appauvrit de plus en plus représentent deux enjeux majeurs pour le secteur vitivinicole au niveau mondial. Le Service interprofessionnel de conseil agronomique de vinification et d'analyses du Centre (SICAVAC) à Sancerre a souhaité aborder ces deux problématiques à travers un programme de recherche dédié au sauvignon [...]

L’émergence du sauvignon blanc boisé en Afrique du Sud, un vin net et frais

Le sauvignon blanc fait désormais l’unanimité parmi de très nombreux consommateurs à travers le monde. Christian Eedes, rédacteur-en-chef de Winemag.co.za, se penche sur la manière dont les producteurs sud-africains revisitent le cépage afin de le rendre plus complexe, et plus intéressant encore. Même si le sauvignon blanc est apparu en Afrique du Sud dès la [...]

Le sauvignon blanc s’étend des Alpes à la Mer noire

Si la région des Balkans a découvert assez tardivement le charme et la polyvalence du sauvignon blanc, ce cépage y connaît désormais un fort engouement. Invité du “Comité de pilotage Sauvignon”, le journaliste serbe Tomislav Ivanovic dresse un portrait de l’implantation actuelle du sauvignon blanc dans quatre pays des Balkans. Les vignobles de sauvignon blanc [...]

Les avantages de la maturation du sauvignon sous bois

L’arôme est un facteur de qualité très important pour les aliments, mais pour le vin, c'est sans doute le caractère qui influence le plus sa qualité. Le professeur Roberto Zironi explique comment la maturation sous bois peut être employée pour préserver les arômes du sauvignon. De nombreux composés chimiques sont responsables de l’arôme du vin [...]

Sancerre-Centre-Loire : L’émergence du Sauvignon dans les écrits historiques

Au 1er siècle, Pline l’Ancien signale l’existence de vignobles sur les rives de la Loire. La découverte d’outils viticoles (serpes) datant de cette époque près de Sancerre prouve que la vigne y est cultivée. Des pépins de raisins vinifiés au 2ème siècle ont été retrouvés à Cosne-sur-Loire. Au 5ème siècle la présence de vignes est [...]

Une place d’honneur pour Bordeaux lors du Concours Mondial du Sauvignon

Plus de 860 échantillons 87 Médailles d’Or 65 dégustateurs de 17 pays, dont la Chine, l’Afrique du Sud et le Japon Région hôte 2018 : Styrie, Autriche Bruxelles, le 21 mars 2017 : C’est Bordeaux, la ville qui l’a vu naître, qui a accueilli le 8ème Concours Mondial du Sauvignon les 3 et 4 mars 2017. Au [...]

TROPHÉE SPÉCIAL « DENIS DUBOURDIEU »

La 8ème édition du Concours Mondial du Sauvignon, qui se tenait cette année à Bordeaux en France, vient de s’achever après deux journées de dégustations et rencontres entre journalistes, acheteurs, oenologues et producteurs venus de France ou du Monde entier. Organisé par l’ODG des Bordeaux et Bordeaux Supérieur et par le Concours Mondial de [...]

Annonce des résultats 2017 lors de ProWein

L’annonce officielle des résultats du Concours Mondial du Sauvignon 2017 aura lieu pendant le salon ProWein à Düsseldorf. L’ensemble des lauréats des trophées seront dévoilés lors d’une présentation et d’une dégustation Le 21 mars A midi Au Forum ProWein, Hall 13 Les participants pourront déguster tous les vins lauréats d’un trophée. Le nombre de places [...]